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　　作者 李晓春 郭军

　　“在台山生活时，每(🐜)(měi )次胃口(kǒu )不佳，家人会煲酸梅粥给我吃(🔋)。上次回国到香港探亲，见到深水埗一(yī )家(🦊)茶餐厅将台山酸梅粥作为特色甜点供应(🔝)堂食，当时就忍不住吃了一(yī )碗。”现居美国纽约(🦗)的台山乡亲黄女士说，对于她而言，这不仅(📏)是味(wèi )蕾上的(de )记忆，更是在他乡能慰藉乡(🏷)愁的一道乡味。

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　　澳洲牛(niú )排佐侨乡红酒、鲍鱼海鲜烩饭选本地稻鱼(🖇)米……长桌宴采用七道式西(xī )餐流程，每(🚗)道菜品既保留了欧陆美食精髓，又凸显了(🏖)侨乡食材特色。宴席间(jiān )，专业侍酒师讲解餐酒(🍆)搭配礼仪，乐队演奏着悠扬乐曲。

　　据介(🚻)绍(shào )，青梅需用水洗净，放入沸水烫一烫，捞(🛣)出晾干水分，放入瓶(píng )罐内，撒上适量的粗盐，密封后摆在阴凉处存放即可。用盐腌制的青(👍)梅，会(huì )在时间的流逝中，慢慢发生转化，最(🎡)终变成台山人所说的酸梅。在密(mì )封的条(🌥)(tiáo )件下，酸梅可长期保存，甚至年份越长风味越(🗒)醇厚，台山民间(jiān )口口相(xiàng )传用其泡水喝(🔐)，可缓解咽喉肿痛、口干舌燥等症状，还可(⬜)促进消化和(hé )改善食欲。

　　而备受关注的华表奖嘉宾伴手礼是刻有“华表奖纪念(niàn )“定(🦓)制青岛啤酒，加上“天长递酒”特色背包，可以(🌭)说把青岛的热情(qíng )都满上(shàng )。