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　　第四，在动物实验(yàn )中发现，碳(🐿)水化合物摄入增加会增加大脑对色氨酸的摄取，而色氨(🚴)酸在大脑中会被代(😗)谢为血清素和褪黑素。高 GI 碳水食物如白米和面食，可以引(💴)发较多的胰岛素分泌，而胰岛(dǎo )素会促进长链中性(xìng )氨(🈁)基酸进入肌肉中(zhōng )。这些长链中性氨(ān )基酸会与色氨酸(🕛)竞(jìng )争进入大脑血流的(de )通路，所以胰岛素(sù )分泌的最终(⏲)效果是增加大脑的(💐)色氨酸供应，从而促进血清素和褪黑(🏗)素的生成量[5]。此前有(🐍)人体研究证实，晚间摄入葡萄糖，升高睡前血糖水平，会大(👞)幅度提升褪黑素分泌量[6]。

　　此外，主食吃(chī )得太少不好(🌿)，不意(yì )味着餐盘里只有主(zhǔ )食，其他类型的食(shí )物不足(🌅)。

　　很多(duō )人因为想控糖，晚上严格限制主食，但这样做(👸)可能引起夜间低血(🐺)糖，次日早上的空腹血糖水平反而会升高，上午的血糖波(🛋)动也会增大。前一天晚上吃够主食后，第二天血糖水平反(📈)而更为稳定(dìng )。

　　煮饭煮粥做(zuò )馒头煮面条的时候(hò(Ⓜ)u )，还会吸进去很多(duō )水。放的水不一样(yàng )多，熟重就会有很(🎟)(hěn )大差异，所以通常膳食建议只能说生重。

　　这种因为(🔜)缺乏碳水化合物而(🍓)造成的失眠，是吃保健品所难以改善的。很多人花不少钱(👩)去买保健品、吃中药，然而仍然收效甚微，生活质量持续(💊)下(xià )降。无论是褪黑素(sù )、γ-氨基丁酸、酸(suān )枣仁、百(👾)合、莲子(zǐ )心......都难以奏效。因(yīn )为——没有解决问(wèn )题(💺)的根源所在。

　　虽然有关营养素与失眠之间关系的研(🔃)究结果不一，但碳水(🚹)化合物与入睡速度、睡眠时间、睡眠连续性和睡眠阶(🔅)段之间有关，已经有多项研究证实。[1]

　　- 蛋白质、脂肪含(🏚)量(liàng )高的食物消化速度(dù )慢，加重夜间胃肠(cháng )消化负担(🚲)，从而影(yǐng )响睡眠质量。