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　　第四，在动物实验中发现，碳水化合(🚵)物摄入增(zēng )加会增加大脑对色氨酸(🔜)的摄取，而色氨酸在大脑中(zhōng )会被代谢为血清素和(💶)褪黑素。高 GI 碳水食物如白米和(hé )面食(📢)，可以引发较多的胰岛素分泌，而胰岛素会促(cù )进长(🆙)链中性氨基酸进入肌肉中(zhōng )。这些长(👋)链中性氨基酸会与色氨酸竞争进入(🚮)大脑血(xuè )流的通路，所以胰岛素分泌的最终效果是(🍊)增加大脑(nǎo )的色氨酸供应，从而促进(🐧)血清素和褪黑素的生成量(liàng )[5]。此前有人体研究证实(🐹)，晚间摄入葡萄糖，升高睡(shuì )前血糖水(🎂)平，会大幅度提升褪黑素分泌量[6]。

　　·轻体力活动男生吃 300 克粮食差不(bú )多够了。但如果(🍕)经常锻炼，或者正在增肌，那就还(hái )需(📌)要加量。

　　无独有偶

　　- 少吃主食不等于能降(jià(🤝)ng )低热量摄入

　　第四，在动物实验中(🎛)发现，碳水化(huà )合物摄入增加会增加大脑对色氨酸(🚥)的摄取，而色氨(ān )酸在大脑中会被代(👯)谢为血清素和褪黑素。高 GI 碳水食(shí )物如白米和面食，可以引发较(jiào )多的胰岛素分泌，而胰(🤬)岛素会促进长链中性氨基酸(suān )进入(⛵)肌肉中。这些长链中性氨基酸会与色氨酸竞争(zhēng )进(😮)入大脑血流的通路，所以胰岛素分泌(🗽)的最终效果(guǒ )是增加大脑的色氨酸供应，从而促进(🤛)血清素和褪黑(hēi )素的生成量[5]。此前有(✏)人体研究证实，晚间摄入葡萄(táo )糖，升高睡前血糖水平，会大(dà )幅度提升褪黑素分泌量[6]。

　(⚪)　北京轨道交通采取延(yán )时措施。北(😱)京市交通委供图

　　所以，加肉减饭的(de )策略，并不能(🐾)降低总热量摄入。少吃米饭省下的热(🎓)(rè )量被换成了菜里的糖和脂肪，营养价值更低，更容(🐮)(róng )易发胖。过多的脂肪和蛋白质(zhì )还(🕙)会影响肠道菌群平(píng )衡，也不利于胰岛素敏感性。